本日の美味しいコーヒーは☕️

自家焙煎珈琲店【豆香洞コーヒ】さんの焙煎豆

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【200g】グアテマラウエウエテナンゴコンポステラ
価格1,339

ストレートコーヒーでは人気No.1との事です
グアテマラのウエウエテナンゴ地区は国内でも特に標高が高く、品質の良いコーヒーが取れる産地として有名です。

私が大好きなグアテマラをお取り寄せしてみました。

こちらの焙煎士さんは

後藤直紀さん

イベント会社勤務中コーヒーの焙煎を独学で学び、独立開業を目指し東京の老舗名門「バッハコーヒー」でコーヒーのイロハを学んだそうです。

かなり勉強家の方で国内最高峰のコーヒーに関する資格を、ほぼ取得されています

・全日本コーヒー商工組合連合会（JCQA）認定　コーヒー鑑定士
　（商品設計マスター・生豆鑑定マスター・品質管理マスター）
J.C.Q.A. Certified Master in Coffee

・ＣＱＩ認定　Ｑグレーダー　
Coffee Quality Institute Certified　Q Grader　

・アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）認定　カップ審査員　

Specialty Coffee Association of America Certified Cupping Judge

・日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)認定　アドバンスドコーヒーマイスター

Specialty Coffee Association of Japan Certified Advanced Coffee Meister

・SCAJ認定　ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ味覚審査員

これらの資格を全て取得となると金額も知識も努力も膨大です

まさにスペシャリスト

資格だけではなく数々の華々しい大会受賞歴もあります

賞暦

・2013年　「World Coffee Roasting Championship 2013（フランス・ニース）日本代表」　優勝

・2012年　「ジャパンコーヒーロースティングチャレンジ2012」　優勝

その他
・2015年　「ローストマスターズチャレンジ2015（九州チーム）」　　優勝
・2012年　「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2012」　　全国8位
・2010年　「ローストマスターズチャンピオンシップ2010（九州チーム）」　　優勝
・2010年　「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2010」　　全国6位
・2009年　「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2009」　　全国3位

コーヒー焙煎の世界大会に優勝された凄い方で、メディア出演やパナソニックと、家庭用焙煎機の商品企画を、されるなどコーヒーの世界ではかなりの有名人です。

さて、肝心のコーヒーのお味ですが

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