自分に合った淹れ方はドリッパー選びが重要 美味しく飲むために まず私は、基本的な酸味と苦味のバランスをコントロールする為の5大要素を勉強しました。 焙煎度による影響 深煎り 苦味が強く酸味が弱くなり 浅煎り 酸味が強く苦味が弱くなります。 メッシュ…

自分なりに調べてまとめてみました クロロゲン酸 （ポリフェノールの一種で主にコーヒーに含まれます。） 抗酸化作用 コーヒー摂取の習慣化で錆びない体となり アンチエイジングを目指し、血液を酸化させず、動脈硬化の予防から生活習慣病の予防へとつながり…

美味しいコーヒー選び 焙煎度は大きくわけて浅煎り、中煎り、深煎りの3段階がありますが さらに味の違いを細分化する為に8段階の分類も使われています 上から下へとスクロールしてもらうと、 段々と浅煎りから深煎りに変化していきます。 生豆を加熱する事で…

コーヒーの生豆を火で煎る 「焙煎」は、コーヒーの味と香りを決定づけ大事な工程で大きく分けると 「浅煎り」 「中煎り」 「深煎り」の3段階です 《浅煎りのコーヒー☕️》 酸っぱいコーヒが好きな人 紅茶みたいな雰囲気 酸味が出やすく 苦みは控え目 優しい口…