自家焙煎珈琲店【豆香洞コーヒ】さんの焙煎豆 【200g】 グアテマラ ウエウエテナンゴ コンポステラ価格1,339 ストレートコーヒーでは人気No.1との事ですグアテマラのウエウエテナンゴ地区は国内でも特に標高が高く、品質の良いコーヒーが取れる産地として有…
自分に合った淹れ方はドリッパー選びが重要 美味しく飲むために まず私は、基本的な酸味と苦味のバランスをコントロールする為の5大要素を勉強しました。 焙煎度による影響 深煎り 苦味が強く酸味が弱くなり 浅煎り 酸味が強く苦味が弱くなります。 メッシュ…
自分なりに調べてまとめてみました クロロゲン酸 （ポリフェノールの一種で主にコーヒーに含まれます。） 抗酸化作用 コーヒー摂取の習慣化で錆びない体となり アンチエイジングを目指し、血液を酸化させず、動脈硬化の予防から生活習慣病の予防へとつながり…
POWER PLANT COFFEEさん 倉敷市天城にある珈琲焙煎所です。 お店にて AMAKI TERRCE 中深入り パワーブレンド 深煎り を、ドリップして頂きました。 店主である奥様が、とても素敵なお店で、お客さんは、コーヒーだけでは無く奥様の魅力にも惹かれているので…
焙煎所 松さんの焙煎豆 ルワンダ スカイヒル 焙煎度 ミディアムロースト 生産国:ルワンダ 生産地区：同国西部ニャマシェケ地区 標高：1600-1700m(気温:16-20℃) 栽培品種:ブルボン 【スカイヒル】とは千の丘の国として知られているルワンダ共和国のどこを切り…
CAFE BRIDGEさん 岡山県倉敷市真備町にあるお店です 私はもちろんスペシャルティコーヒーを頼みました。 本日はエチオピア フォゲ ナチュラル 焙煎度は浅煎りでしたが、ビックリするくらいコクがあるのに、スッキリでエチオピアにしては酸味が柔らかい印象で…
コーヒを淹れる為の手間や時間がコーヒーの素晴らしさ たかがコーヒーをわざわざハンドドリップするなんて、手間も時間も惜しいし、めんどくさい それこそ手軽なインスタントコーヒーで十分 そう思っておりましたが 私が今飲むコーヒーは生豆で購入し自家焙…
珈琲焙煎所 豆Lab.さんの焙煎豆 《和み ブレンド》 今回はシングルコーヒーではなくて、お店の個性が出やすいブレンドコーヒーにしてみました。 原産国 グァテマラブラジル エチオピアインドネシア 焙煎度は中深煎りのシティロースト flavor ピーナッツ、き…
美味しいコーヒー選び 焙煎度は大きくわけて浅煎り、中煎り、深煎りの3段階がありますが さらに味の違いを細分化する為に8段階の分類も使われています 上から下へとスクロールしてもらうと、 段々と浅煎りから深煎りに変化していきます。 生豆を加熱する事で…
《暮らしと珈琲 life and coffee》さんの焙煎豆 【甘み】のブラジル 国 ブラジル🇧🇷生産地 エスピリットサント州カパラオ地域標高 900-1100m品種 カツアイ ベルメーリョ精製 パルプドナチュラル農園：SAO Vicente農園主 Lucimar Rubio 焙煎度は中深煎り 味わい:…
《焙煎豆 木蓮》さんの 焙煎豆 コスタリカセントタラス SHBガンボア農園 ・生産地域:コスタリカ タラス地区・ガンボア農園 農園主：マルティン・グティエレス・標高:約1,700～1,900m・収穫時期 2021年１～4月・精製方法 ウオッシュド・品種 カツーラ・規格 S…
コーヒーの生豆を火で煎る 「焙煎」は、コーヒーの味と香りを決定づけ大事な工程で大きく分けると 「浅煎り」 「中煎り」 「深煎り」の3段階です 《浅煎りのコーヒー☕️》 酸っぱいコーヒが好きな人 紅茶みたいな雰囲気 酸味が出やすく 苦みは控え目 優しい口…
《Coffee ELM Sapporo》さんの焙煎豆 EL POTRERO コスタリカ Red Honey 国 コスタリカ標高 1700-1900mエリア タラス、サンマルコス地区品種 カツアイ農園名 エルポトレロ農園 / ドン・オスカル・ミル 浅煎りのコーヒ豆がメインのお店です インターネット販売…
自分でコーヒー豆を、焙煎したり焙煎店から購入したコーヒー豆を丁寧にハンドドリップして、コーヒーを淹れる。ゆったりとしたオフの時間で、最高の一杯を楽しむのが大好きです 今ではコーヒー大好きな私ですが、焙煎店でコーヒー豆に出会うまでは、元々コー…
